| 麺屋 あっ晴れ つけ麺堂 |
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| メニュー （10年3月16日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 濃厚焼干しつけめん 醤油 全部のせ |
 3/19（金）にグランドオープンする、あっ晴れのつけ麺専門店「麺屋あっ晴れ つけめん堂」のプレオープンで食べてきました。 麺は浅草開化楼のカリスマ麺職人負死鳥カラス氏がつけめん用に 新開発した、ひやもり専用の「ふへん者」。流行りの極太ではなく、やや太めでしなやかな舌触り。適度にコシもある上品な麺です。 つけダレは一言で言えばベジポタ系ですが、トロミ・タレ味共に控えめで、甘味があってどことなく上品な仕上がり。焼干しつけめんには 焼アゴを使い、魚香油も加わっていますが、エグミは下品さは全く無いですね。 つけダレが冷めた時用の「マグマ大石」や、雑炊としての「シャリ玉」、もちろんスープ割りも用意されていて、最後まで楽しめます。 他のメニューも気になりますので、オープン後、近いうちに再訪したいですね。 （10年3月16日訪店）
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