| 麺の樹 ぼだい |
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| メニュー （11年5月8日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| つけ麺味玉 |
 5/16にグランドオープンの新店。5/7〜プレ営業されているということで行って来ました。ご主人は幸田の名店・ばーばらで修行された とのこと。ばーばらには一度行ったっきりですので、先入観無くいただきます。 いただいたのは、つけ麺味玉。ばーばらのレギュラーメニューにはつけ麺は無いんでしたっけ。 よくありがちな濃厚魚介豚骨、いわゆる“またおま系”かと思いましたが、ちょっと違って、粘度サラリで酸味有り。脂の層が多目で 大量の魚粉。 麺は全粒粉でしょうか。悪くないですね。 チャーシューは食べ応えが有り、メンマは食感が楽しいもの。具材の出来も○。 さすが、有名店出身だけあって、上手くまとまっています。ただ、ちょっと魚粉に頼りすぎかな。そんな気がしました。 （11年5月8日訪店）
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