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九州のラーメン
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| メニュー （09年12月22日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| とんこつラーメン |
 とこ豚があった場所に新たにオープンした店。某掲示板情報で行ってきました。とこ豚が店名を変えただけなのか、聞いてみましたが、 経営者が変わったそうです。当然メニューもガラリと変わっていたので、まずはデフォのとんこつラーメンを注文。 白濁したスープはトロミがありますが、クセはないですね。タレ味も濃くもなく薄くもなく。ただ、スープに浮かぶ黒い物体が 気になります。何かの焦げなのか、香辛料なのか。意味不明です。 麺は中太ストレート。適度に加水のある麺は豚骨に合わせるには珍しいタイプ。悪くはないですが、スープに合っているかというと そうではないような。 店外の看板に「コラーゲンたっぷりの極上トロトロチャーシュー」と書かれていますが、ゼラチン質の塊のような部位がゴロゴロと 乗っかってきました。肉々しさはなく味の濃い煮こごり状のモノは、お世辞にも極上とは言えず、トロトロでもありませんね。 厨房を仕切っていた女性、チャーハンを煽る鍋振りに年季を感じました。レシートはとこ豚のままだし、もらった割引券のデザインも とこ豚とそっくり。本当に経営者変わったのかな？ （09年12月22日訪店）
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