九州のラーメン 一代いちだい
一代外観
住   所 知多市にしの台4-12-2
電話番号 0562-55-6369
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜1:00
定 休 日 未確認
駐 車 場 12台

メニュー  (09年12月22日訪店時)
とんこつラーメン 650円 しょうゆとんこつラーメン 650円
煮玉子入ラーメン 750円 のりラーメン 750円
ダブルチャーシューラーメン 900円 ダブルチャーシュー
しょうゆとんこつラーメン
900円
みそラーメン 750円 ピリ辛ネギラーメン 770円
激辛ラーメン 770円
かえ玉 100円 大盛り 100円
チャーシュー 5枚 250円 トロトロチャーシュー 3枚 250円
煮玉子 100円 ピリ辛ネギ 120円
のり 100円 バター 100円



とんこつラーメン
とんこつラーメン

 とこ豚があった場所に新たにオープンした店。某掲示板情報で行ってきました。とこ豚が店名を変えただけなのか、聞いてみましたが、 経営者が変わったそうです。当然メニューもガラリと変わっていたので、まずはデフォのとんこつラーメンを注文。
 白濁したスープはトロミがありますが、クセはないですね。タレ味も濃くもなく薄くもなく。ただ、スープに浮かぶ黒い物体が 気になります。何かの焦げなのか、香辛料なのか。意味不明です。
 麺は中太ストレート。適度に加水のある麺は豚骨に合わせるには珍しいタイプ。悪くはないですが、スープに合っているかというと そうではないような。
 店外の看板に「コラーゲンたっぷりの極上トロトロチャーシュー」と書かれていますが、ゼラチン質の塊のような部位がゴロゴロと 乗っかってきました。肉々しさはなく味の濃い煮こごり状のモノは、お世辞にも極上とは言えず、トロトロでもありませんね。
 厨房を仕切っていた女性、チャーハンを煽る鍋振りに年季を感じました。レシートはとこ豚のままだし、もらった割引券のデザインも とこ豚とそっくり。本当に経営者変わったのかな?
(09年12月22日訪店)