| 麺座 かたぶつ |
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| メニュー （12年4月1日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 味玉らーめん |
 この日までオープン記念価格である長久手の新店に行ったものの、オペレーションも中身もグダグダ。あまりに酷い出来だったので、お口直しに こちらまで足を伸ばしました。プレのお誘いを受けていたものの、仕事の都合で行けず。やっとの訪問となりました。 色んな方がレポをUPしてますので、今さら説明の必要はありませんが、店主は二代目白神出身の方。先の店と比較する訳ではないですが、 味玉らーめんをいただきます。 スープの煮干し加減、かなりいい具合です。行き過ぎず薄過ぎず。動物系スープとカエシとのバランスも見事、流石です。 ガッツリと煮干しを効かせて濃い味好みの人だとちょっと物足りないかも。 自家製の麺は細めで平打ち。まず麺単独で旨い。モッチリ感と滑らかさを持ち合わせた、上品な麺ですね。スープによく合っているかというと 少し微妙かもしれませんが、好きです。この麺。 大判でやや肉厚なチャーシュー、好みの評価が分かれているようですが、僕は好きですね。しっかりと肉々しさを持ちながら柔らかで程良い味付け。 そして味玉。黄身が濃厚で、出汁感がすごい。久々に美味い味玉を食べたなぁ、という感じ。レベル高いです。 先に訪問した店での一杯があまりに・・・だったせいもあるかもしれませんが、全てにおいて良かった。遠いけどまた行こう。 （12年4月1日訪店）
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