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| メニュー （10年12月28日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| しお |
 九州のラーメン一代があった場所に新たにオープンした店。一代の前はとこ豚ラーメン、一代はすぐに うどん屋に業態変更→閉店。とこ豚と一代は繋がりがあるようでしたが、さて今回はどうでしょう。 外装を少し変えただけで、内装は以前のまま。元がラーメン屋なので変える必要が無いと言えば無いのですが。ただ、カウンター前に すりガラスのつい立てが設置されているのが以前と違うところでしょうか。 注文したのはしお。メニューの写真で一番良さげだったので。 透き通ったスープはオイリーで、旨味よりもタレ味先行。どこかで食べたことある味。 ほぼストレートな麺はツルツルした舌触りで、歯ごたえはプラスティッキー。 出来合いのチャーシューに肉の旨味は無く、干し海老の香りはごく僅か。味玉はプレーンな味付け。 この出来で厨房が見えないとネガティブは想像を働かせてしまいますね。 いちおうこの辺りはラーメン店が軒を連ねるプチ激戦区。これでは他の店に勝てませんよ。 （10年12月28日訪店）
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