| まるぎん本舗 |
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| メニュー （11年10月18日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| つけ麺プレミアム盛り 大盛り |
 10月17日にオープンした、まるぎんの3号店。オープン2日目のランチライム、13時前の訪問でしたが満席待ち有り。一本入った裏道に面しているのに流石有名店。 すごい人気です。 実は恥ずかしながら、まるぎん商店・二号に行ったことが無いんです。サイト開設の2004年当時からずっと宿題店としていたのですが、 なんとなく訪問するタイミングを失っていました。 初日とこの日はつけ麺のみの販売でしたが、半額以下での提供。太っ腹です。半額のお言葉に甘えて、普段なら注文しない全部乗せに相当する、プレミアム盛りを注文。 大盛無料とのことで、もちろん大盛で。 小分けした寸胴から器に注がれたつけ汁は、提供前に目の前でレンジでチン。それがいいかどうかは別にして、熱々で提供されるのは嬉しいですね。 トロミがある動物系の濃厚な旨味と、甘めの味付け。魚粉は使われてなく、よくありがちな系統とは全く違う、おとなしめな印象。 そのあたりは流石だなと思いました。 麺はダイイチ食品とまるぎんが共同開発した「フォルテシモ」。この手のタイプにしてはやや細目かな。ツルツルした舌触りで、モチモチ感少な目のカチッとした締まり。 提供前にバーナーで炙られた照り焼きチキンは味付け控えめで、照り焼きというイメージではないですね。豚バラの方は甘辛く生姜焼き風。 鶏と豚を一緒に食べられるというのはなんとも贅沢。 味玉は黄身がトロリと流れる半熟具合。メンマはコリコリとした食感。 贅沢な一杯を550円で美味しくいただけましたが、通常は1130円。ちょっと気軽には出せない値段ですね。 （11年10月18日訪店）
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