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中華そば
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| メニュー （11年4月9日訪店時） | ||||||||||||||||||||
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| 〜祝東海Walker15th〜 ベシャ海老らーめん（800円） |
 6/7〜19の間で、昼夜各10杯限定で提供された、東海ウォーカー15周年めでたい麺『ベシャ海老らーめん』をいただきました。平日昼の部、早めの時間とあって 余裕でありつけました。周りの人はあまり注文してないみたいでしたけど。 スープのベースは塩らーめんとのこと。塩カドの無い丸みのあるタレと、ダシの旨味のバランスが絶妙。紅白の“紅”を表現している 干し海老の風味はスープにさほど影響せず。干し海老をダイレクトに口に入れながらスープを噛み締めるのも良し。細縮れ麺との相性も良いですね。 スープが半分手前になるぐらいで、紅白の“白”を表すベシャメルソースを投入。一気に洋風のテイストの様変わりしますね。 乳臭いとの意見もあるようですが、自分にはそうは感じませんでした。香りとコクがさらに旨味とまろやかさを増して、レンゲが進みます。 濃さは人それぞれでしょうけど、半分よりもちょっとスープ多目のところに溶いたのが良かったのかも。 ご主人のセンスに脱帽です。特典の杏仁豆腐も美味かった！ （11年6月16日訪店）
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| 鶏の塩らーめん |
 土日祝日限定で昼夜各10食とハードルの高い鶏の塩らーめん、土曜夜8時前でしたがなんとか残っていました。 うっすら濁ったスープは鶏の旨味がギュッと詰まって、美味いとしか言いようがない、素晴らしいもの。 麺は中細やや縮れ。これはデフォと同じでしょうか。 そして鶏チャーシュー！、これがまたウマイ。柔らかでありながら、肉の旨さを噛み締めることができる逸品。 これ狙いで土日遠征しても損は無い、レベルの高い一杯でした。あー、美味しかった。 （11年4月9日訪店）
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| 中華そば（醤油） |
 仕事で豊橋へ行く機会がちょこちょこ増えてます。今回は政次郎さんへ。今さらですが初訪です。 店主の祖父の名が屋号になっているそうですが、私の祖父も政次郎ですので親近感が沸きますね。 初なのでデフォの中華そばをいただきます。魚介と動物系の旨味に溢れるスープ。まろやかな醤油ダレとダシの風味が老若男女を 虜にするんでしょうね。レベル高し。 中細やや縮れの麺は、程よい茹で加減でスープとの相性も○。 チャーシューは控えめな味付けで、肉本来の味が楽しめるタイプ。半熟の煮玉子も優しい味わい、ざくざくした食感が楽しいメンマ。 今までなぜ訪問していなかったのか。鶏の塩らーめん、食べに行かないと。 （11年3月3日訪店）
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