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だし・麺  未蕾みらい
だし・麺 未蕾外観
住   所 蒲郡市本町1-25
電話番号 0533-55-6010
営業時間 11:00〜14:00
17:00〜21:00
定 休 日 月曜夜、火曜夜、水曜日
駐 車 場

メニュー  (18年6月15日訪店時)
だしそば しょうゆ 780円 だしそば しお 780円
和え玉 一玉 250円 和え玉 ハーフ 150円
まぜそば 830円 叉焼麺 1080円
味玉 100円



だしそば しょうゆ(780円)
だしそば しょうゆ

 2月9日オープンの店、やっと行って来ました。既に色々と情報が出ているかと思いますが、某有名店の店長をされていたとか。私は行ってない店なので、よく分かりませんが。
 雨降りの平日夜でしたが、混んでいてギリギリ着席。後からも次々とお客さんがやって来ます。繁盛していますねー。初訪なので、デフォのだしそばしょうゆをいただきます。
 美しさと豪快さが隣り合わせのヴィジュアル。この絵面だけで美味さが伝わって来ます。濁りのあるスープはガッツリ煮干しが香る、パンチのあるもの。かと言ってエグさや苦味は抑えてあり、上品さも兼ね備えている感じ。
 綺麗に揃えられた麺は、サックリとした歯ごたえの自家製麺。デフォでもチャーシューの量が多く、嬉しくなりますね。
 誰かの言葉を借りると、首都圏レベルの味。どことなく構成がココの系統に似ているかなーと。
 美味かった。次回は、だしそばしお+和え玉ですかね。
(18年6月15日訪店)