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だし・麺
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| メニュー （18年6月15日訪店時） | ||||||||||||||||||||
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| だしそば しょうゆ（780円） |
 2月9日オープンの店、やっと行って来ました。既に色々と情報が出ているかと思いますが、某有名店の店長をされていたとか。私は行ってない店なので、よく分かりませんが。 雨降りの平日夜でしたが、混んでいてギリギリ着席。後からも次々とお客さんがやって来ます。繁盛していますねー。初訪なので、デフォのだしそばしょうゆをいただきます。 美しさと豪快さが隣り合わせのヴィジュアル。この絵面だけで美味さが伝わって来ます。濁りのあるスープはガッツリ煮干しが香る、パンチのあるもの。かと言ってエグさや苦味は抑えてあり、上品さも兼ね備えている感じ。 綺麗に揃えられた麺は、サックリとした歯ごたえの自家製麺。デフォでもチャーシューの量が多く、嬉しくなりますね。 誰かの言葉を借りると、首都圏レベルの味。どことなく構成がココの系統に似ているかなーと。 美味かった。次回は、だしそばしお＋和え玉ですかね。 （18年6月15日訪店）
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