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| メニュー （07年12月16日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| つけ麺 土鍋みそ |
 前回訪問直後にフリークの方から蟹かエビの味噌つけ麺を考案中との話しを聞いていたのですが、年末の時点で提供されていることを 確認、年が明けて早速訪問しました。つけ麺 土鍋みそ（930円）を注文。 年明け営業初日でしたが常に満席状態、さらにはつけ麺は私で最後。人気がありますね。 満席のお客さんにご主人も少々テンパり気味。土鍋が吹いていてもしばらく気付かず・・・おかげで提供されたつけダレは超熱々。 まずはそのつけダレをレンゲで一口。八丁味噌をベースに味噌煮込みうどんを意識したとのことで、一口目の印象もそのまま味噌煮込み。 若干苦味を感じましたが、気のせいかな？煮詰まり気味だったからかもしれません。 麺はカレーつけ麺と同じ物でしょうか。味噌煮込み風だとしたら、もっと太い麺の方が良かったかもしれませんね。 熱々の味噌ダレも冷たい麺を浸していると一気に冷めてしまいました。せっかく土鍋を使うのであれば、デフォがあつもりでも 良いのかもしれませんね。 壁面のメニューに書かれた具材は、エビ・カニの爪・豆腐・しめじ・玉子。豆腐が入っていませんでした。。。忙しそうでしたので 入れ忘れたんでしょうか。また、煮詰めすぎたこともあるのでしょうか、せっかくのエビとカニの爪の身がスカスカになってました。 玉子も完全に火が通ってしまっていて・・・黄身が半熟ぐらいだと違った楽しみ方もできたでしょう。 「エビ・カニ・味噌」というキーワードから、勝手にかつての某店の味噌をイメージしていたこともあり、ちょっと肩透かし。 それでも悪い印象はありませんでした。さらに美味しくなることに期待します！ （08年1月4日訪店）
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| カレーつけ麺 一玉 |
 年末になって初の訪問になります。春日井方面にはなかなか足が向かなくて。お目当ては忘年会でフリークの大先生から薦められた カレーつけ麺。この後ラ仲間と数軒回る予定なので控えめに一玉で。当日、大先生直々に“辛くすると和風出汁が飛ぶ”と アドバイスをいただきましたので、辛さは普通でオーダー。 まずは表面の削り節と混ざらないように麺をカレーに浸していただきます。トロみと甘みのある優しいカレーの風味の中から 仄かに和風出汁の風味も覗き見ることができます。麺はしっかりと締められ強めの食感。カレーとの相性もなかなかでは。 途中から削り節をスープに溶き崩して麺と絡めると、魚の風味が広がり違った印象に。 味付玉子は半熟トロトロ優しい味わい、チャーシューも柔らかくて程よい味付け。 この後が無ければ残ったつけダレにご飯を入れていただくのですが。。。それはまた次の機会のお楽しみとしましょう。 （07年12月16日訪店）
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