中華そば
樹
住所 一宮市公園通6-13-1
TEL 0586-25-8106
営業時間 11:30〜14:30 17:00〜21:00
定休日 木曜
駐車場 5台
メニュー 中華そば（醤油・塩） 480円 肉ぬき 380円
チャーシュー麺 600円 樹特製ワンタンメン 600円
各そば大盛り 100円増し 冷麺 650円
04年2月末にオープンした新しい店。一宮は今、ちょっとしたラーメン激戦区になりつつあります。以前掲示板で、げそ天さんからもオススメを
いただいたいた無化調にこだわる店です。塩のチャーシュー麺を注文。
トンコツ・鶏ガラの動物系をベースに、日高昆布・鰹・ムロアジ・サバブシ・シイタケなどの和風ダシを混合しているそうで、そこに天然にがり塩を
使用したタレが加わります。思ったより魚介の風味が押さえられており、少し残念な気もします。やや塩が尖った感もありますが、あっさりとした
上品なスープです。
麺はやや縮れた中太の卵麺。店内の表示ではやや細めらしいですが、そんなことはないと思います。少しボソボソした食感です。
チャーシューは、醤油用と塩用に味付けを分けているそうです。柔らかく、かつ噛み応えもある肩ロース。上品な味付けで美味いと思います。
かなり多めにのっかった岩海苔もスープの味を変えることなく、風味付けというレベルで悪くないと思います。
これで600円・・・こんなに安くて大丈夫なの？と心配するほどリーズナブルです。
（04年8月18日訪店）
