昭和亭
住所 常滑市苅屋柳田136番地
TEL 0569-34-4408
営業時間 11:30〜14:00 18:30〜23:00 金土〜23:30
定休日 月・火曜
駐車場 有り
メニュー 支那そば 650円 支那焼豚麺 980円 特選塩そば 700円
特選塩焼豚麺 1000円 よくばり支那そば 1000円 昭和亭黒豚そば 1300円
昭和亭黒豚そば普通盛り 1100円 大盛り 200円増し
ＨＰ http://www.geocities.jp/syouwatei/
この夜の３軒目。店内に屋台が再現してあるレトロチックで素材にこだわる店。閉店（スープ切れ）間際だったらしく、
最後のスープで作られたラーメンが提供されました。
まずは透き通ってない濁ったスープから。あっさりした和風仕立てで、
何かが突出することなく、色んな旨味が融合している感じ。無化調を謳い文句にしていますが、ダシの風味よりもタレの強さの方が
勝ってるようにも感じました。
麺は中太でやや縮れたもの。ボソボソした食感でどちらかというとあまり好きな部類ではないです。
この店の自慢の一つが焼豚にあるようで、５日間タレに漬け込み、備長炭を使用して石窯で焼き上げているそうです。
その焼豚、デカイです。柔らかで肉の旨味もたっぷり。デカイのでデフォの２枚でも十分です。
味玉は半熟で黄身がゼリー状。見た目は奇麗なんですが、ちょっと塩辛いですね。
途中で卓上のにがり酢を加えると、尖っていた醤油がけっこう円やかに。
デフォ焼豚がこれだけ美味いんだから、「黒豚」の方も気になります。次回訪問する際は黒豚そばかな。
（06年2月3日訪店）
