玉響
住所 刈谷市中手町6-705
TEL 0566-28-9369
営業時間 11:00〜22:00
定休日 不定休
駐車場 なし
メニュー 竹燻製麺 600円 味たまご 100円 ねぎ 150円 キムチ 200円
生のり 100円 ひき肉 200円 メンマ 150円 ワンタン 200円
チャーシュー 250円
刈谷方面のお客さんのところへ行った帰りに寄ってきました。極太カレー拉麺(800円)を食すために。今回もまたまたデジカメを
忘れてしまったので、携帯電話による撮影です。
予想よりもトロみのあるスープを一口。やや濃い目のようにも思いますが、辛すぎず甘すぎず、仄かにダシの風味が香ります。
麺は中太のほぼストレート。やや柔茹で気味に感じました。麺をすするというよりは、カレーを絡めて食べる、といった感じ。
具材に面白い趣向が。挽肉は揚げてある部分と、そうでない部分があり、よく見ると椎茸やら何やら色々と混ざっています。
さらにアラレが加わり、食感にメリハリが生じます。
玉子はフワフワのスクランブルエッグ状態。玉子の甘味がカレーと絡んでまろやかな味わい。箸休め的な存在です。
美味かった・・・けれど、もっと魚介を前面に出したカレーを想像していただけに、大満足という訳にはいきませんでした。
（04年12月14日訪店）
この盆休みに入る前に、自分に対して幾つかの課題を与えていました。その一つがココの冷しつけめん（700円）。デフォルトでは薬味しか付かない
との情報を得ていたので、味たまごとチャーシューをそえものに。
冷しつけめんが目の前に出されてからデジカメにカードが入ってないのに気付きました。仕方なく携帯電話での撮影となりました。
最初につけダレと薬味が手元に。噂には聞いていましたが、改めてつけダレを見てビックリ。白色透明のタレなんて見たこと無いですからねぇ。
で、そのタレ、さすが玉響！って感じの魚介を前面に出したものです。あっさり味と濃厚な魚介のコクを持ち合わせた逸品です。
薬味として、ネギ・生海苔・梅肉・おろし大根・わさびが添えられます。
麺は中太の縮れたもの、竹燻製麺と同じでしょうか。画像はオマケでちょっと大盛りになっています。
チャーシューと味たまごは相変わらず美味いですね。特にチャーシューの燻した香ばしさがたまりません。
この夏の間にもう一杯食べておきたい（写真を撮り直したい）、絶品のつけめんです。
（04年8月13日訪店）
2004年食べ初めの一杯。民家を改造した、ラーメン屋っぽくない趣のある店構え。西三河には今までに無い味との評判を聞き訪れました。
メニューは竹燻製麺一種類のみで、あとは“そえもの”を追加する方式。味たまごとチャーシューを注文。
竹燻製麺は趣のある丼で、そえものは別皿での提供です。
魚介（節系）を前面に出した和風ダシでほのかに燻製の香りが付いており、鶏脂や塩ダレも適度で非常に味わい深いスープです。
かなり美味いです。
中太で透き通った縮れ麺はコシが強く、食感も抜群です。
チャーシューは竹炭で燻した香ばしいもの。柔らかさはないですが、噛むほどに味の出る旨味の詰まったチャーシューです。
味たまごは二種類の玉子を半個ずつ提供しているようです。ちょっと固まりかけの半熟なのが残念ですが、控えめで上品な味付け。
燻製が駄目な人には向かないと思いますが、かなり満足のいく一杯でした。
（04年1月5日訪店）
