麺屋轍外観
麺屋 轍

住所　半田市天王町1丁目 第2スカイタウン1-C

TEL　0569-23-3458

営業時間　11:00〜14:00　17:00〜23:00

定休日　月曜

駐車場　提携Ｐ有り

メニュー　轍ラーメン　700円　　轍つけ麺　700円　　轍ラーメンU　700円
　　　　　　 特製轍ラーメン　850円　　特製轍つけ麺　850円　　特製ラーメンU　850円
　　　　　　 チャーシュー　300円　　煮玉子　50円　　メンマ　50円　　のり　50円
轍ラーメン
ココも一時帰国中の課題店としていたところ。鳥居式ラーメン塾出身とのことですが、最近増えてますねぇ、東海地区に。
店の外観は美容院みたいな感じで、ラーメン屋には見えないなぁ。
入ってスグの券売機で轍ラーメンの食券を購入。つけ麺とか限定の轍ラーメンUとかも気になったけど、やはり最初はノーマルで。
魚系和風とんこつを謳うスープをまずはレンゲで一口。どちらかと言うと動物系よりも魚介系の方が勝ってるかな。タレは思ったより あっさり薄め。一味をピリリと利かせてあるものの、脂も少なめで予想していたよりインパクト低し。嫌いではないんですけどね。
麺は太目の縮れたもの。やや柔らかめの茹で加減でしたが、モチモチ感がいい感じ。スープにも合ってるんじゃないでしょうか。 けっこう好きな系統の麺です。
チャーシューは注文ごとにバーナーで炙られ、香ばしくて柔らか、味付けプレーン。う〜ん、このチャーシューも好き系だ。
玉子は半熟トロトロでこちらの味付けも非常に優しい。
スープにもう少しドカンとパンチを効かせてもらえたら、かなりお気に入りな一杯になること間違いなしです。
（06年2月3日訪店）