| ふるた ラーメン店 |
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| メニュー （03年3月29日訪店時） | |||||
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| ラーメン |
 テレビや雑誌などメディア上には決して出てくることがないのですが、ネット上で噂になっている幻の店です。どのサイトでも詳しい場所は伏せられて いるのです。それは80代の腰の曲がったお婆さんと50代のおばさんが細々とやっているので、そっとしておいてあげたいためとか。 某サイト管理人殿より住所と電話番号を極秘で入手したので訪問できました。 ということでココでも、住所と電話番号は秘密とさせていただきます。 チャーシューメンを注文しましたが、ラーメンしかできないとのことでした。 鶏ガラベースのスープは、あっさりとしたなつかし系の味。しかし表面に油の層があり、けっこう油っこい面もあります。この油膜のおかげで 最後まで熱々のスープです。 麺は細めのやや縮れたもの。茹で加減が少々柔らかめです。 モモ肉のチャーシューは肉厚で、しっかり味が付いています。噛むほどに味が出る、焼豚といった感じがします。 細い路地を入ったところに、民家を改造したような造りの店構え。店内は実際に使用している黒電話に招き猫など、昭和30年代で時間が止まった ような、作り物でないレトロな雰囲気。時間が静かにゆっくり流れている感じです。 お婆さんの姿が見当たらなかったのでお勘定時に聞いてみたのですが、残念ながらお婆さんは昨年亡くなったとのこと。 何十年とお婆さんが守り抜いた味を、おばさんが継承していくことでしょう。 （03年3月29日訪店）
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