ラーメン家
大ちゃん
住所 大和市上草柳3-15-15
TEL 046-264-1747
営業時間 10:00〜22:30
定休日 火曜
駐車場 5台
メニュー ラーメン 600円 中盛ラーメン(1.5玉) 700円 大盛ラーメン(2玉) 800円
チャーシュウメン 800円 中盛チャーシュウメン 900円 大盛チャーシュウメン 950円
ご主人は横浜家系の総本山「吉村家」で修行されたそうです。
横浜家系の他の店と同様、麺の固さ・味の濃さ・油の多さが指定できます。とりあえずすべて普通でチャーシュウメンを食べました。
豚骨醤油のスープは味が濃くなく意外とあっさりしていますが、油が若干多めのような気がします。他のお客さんで“油少な目”と頼んでいる
人もいたので、やっぱり多いのかも。
麺は家系独特の短めの太縮れ麺。固さ普通でも十分コシがありおいしいです。
チャーシューはモモ肉を焼いたもの。モモ肉を使用するとどうしても固くなってしまいますが、このお店のはそんなに固くなく味付けも
良いのではないかと思います。でも、やっぱり私はチャーシューはバラ肉が好きです。
けっこうボリュームがあり、中盛でも他店の大盛に相当します！
（02年6月30日訪店）