ラーメン家 大ちゃん

住所 大和市上草柳3-15-15

TEL 046-264-1747

営業時間 10:00〜22:30

定休日 火曜

駐車場 5台

メニュー ラーメン 600円  中盛ラーメン(1.5玉) 700円  大盛ラーメン(2玉) 800円
       チャーシュウメン 800円  中盛チャーシュウメン 900円  大盛チャーシュウメン 950円


ご主人は横浜家系の総本山「吉村家」で修行されたそうです。
横浜家系の他の店と同様、麺の固さ・味の濃さ・油の多さが指定できます。とりあえずすべて普通でチャーシュウメンを食べました。
豚骨醤油のスープは味が濃くなく意外とあっさりしていますが、油が若干多めのような気がします。他のお客さんで“油少な目”と頼んでいる 人もいたので、やっぱり多いのかも。
麺は家系独特の短めの太縮れ麺。固さ普通でも十分コシがありおいしいです。
チャーシューはモモ肉を焼いたもの。モモ肉を使用するとどうしても固くなってしまいますが、このお店のはそんなに固くなく味付けも 良いのではないかと思います。でも、やっぱり私はチャーシューはバラ肉が好きです。
けっこうボリュームがあり、中盛でも他店の大盛に相当します!
(02年6月30日訪店)