中華そば
カミカゼ
住所 泉区中田西2-13-25
TEL 045-805-3051
営業時間 11:30〜14:30 スープがなくなり次第終了
定休日 月曜
駐車場 なし
メニュー 塩ラーメン 650円 塩焦ガシネギラーメン 950円 塩チャーシューメン 900円
全て同価格で醤油味あり 味タマ 100円 チャーシューライス 350円
5ヶ月ぶり2度目の訪店。金曜のオープン15分後、11:45到着。外に5人・15分待ちで席に着けました。前回は塩だったので、今回は
醤油のチャーシューメン＋味タマ＋ライスを注文。
まろやかな醤油味に魚介系のダシがよくきいていて美味いスープ。塩ダレが少々濃い目の味付けだったのに対し、醤油は非常にあっさりです。
塩の評判が良いようですが、私は醤油をお勧めします。ただ、相当早食いの私でも最後のほうはぬるくなっていたのが少し気になります。
相変わらずチャーシュー激ウマ。トロトロにとろけて、ホロホロと崩れて、絶妙の味付け。最高です。
営業が昼のみになったようです。人気も一段落したのか、帰るころには外に並んでいませんでした。
（02年12月27日訪店）
横浜ウォーカー「ラーメン期待の新星」でナンバー１に選ばれた店。01年7月オープンの新店ながら、行列ができています。
昼、営業開始直後に訪店したんですが、15人くらい列に並んでいました。
20分待って、塩チャーシューメンに味タマをトッピングして食べました。
無化調にこだわっていて、スープは甲州地鶏と豚骨をベースに、天然羅臼昆布・千葉産天日煮干し・マグロ節からダシをとり、フランス・ゲランド産の
100％海塩で塩ダレの味を整えています。一口すすった時、少し塩の味が強調されすぎなんじゃないかと思いましたが、動物系と魚系のダシがしっかり
味わえ、おいしいスープです。もう少しまろやかな塩加減だと最高ですが。
麺は極細ストレートで、ちょい白い麺。サクっとした食感の低加水麺。最適な状態で提供するために、一度に3食分しか調理しないとのことです。
チャーシューはトロトロ系で激ウマ！味付けもちょうど良く最高です。そして、味タマがうまい！
黄身の半熟具合・味付けが絶品。注文しないと付かないので、要トッピングです。
喫茶店のような店構えにレトロ調・駄菓子屋風の店内、ご主人は若いんですが、接客等好感が持てます。わかりにくい場所にありながら、常連さんも
多数見うけられました。
（02年7月13日訪店）
