キリン食堂
住所 相模原市星が丘2-1-3
TEL 042-754-4541
営業時間 11:30〜2:00 日･祝12:00〜2:00
定休日 無休
駐車場 9台
メニュー 中華ソバ（正油） 600円 潮ソバ（塩） 600円 肉ソバ（正油） 800円
潮肉ソバ（塩） 800円 ラフテー潮ソバ（塩） 850円
約一年ぶりの訪店。人気店だけに昼時を少し外れた14時前にもかかわらずほぼ満席。今回は正油の肉ソバを注文。
醤油ダレに甘味があり、鰹節の風味がたまらない和風スープ。美味いです。同行者は前回私が食したラフテー潮ソバを注文したのでスープの
飲み比べをしてみましたが、私は正油の方が好きです。真っ黒で一見辛そうに見えますが、このままうどんのダシにも使えそうなくらいです。
麺は普通の太さのストレート。やや柔茹で気味ですが、スープがよく絡みます。
肉ですが、薄切りのバラ肉がのっかります。柔らかいのですが、味付けがイマイチ。肉の臭みが少し残っている感じ。ラフテーの方が美味いです。
卵が生卵しか用意されていないのが残念。ラーメンのボリュームは少な目なので、餃子などを一緒に注文する人が多いです。
（03年6月29日訪店））
店内外はレトロ調で、昔の邦画のポスターやホーローの看板などで飾り付けしてあります。
正油の方は鶏と豚からダシをとり、醤油発祥の地・和歌山で創業800年湯浅の特級再仕込み醤油に削り節のダシをブレンドしたタレを合わせています。
塩は天日干しのマグロ節からダシをとり、クリスマス島の海塩と合わせたミネラルいっぱいのスープです。
今回は「ラフテー潮ソバ」を食べました。塩スープは少し塩辛い感があり、ラフテー（沖縄風角煮）の煮汁も合わさって濃い味になっていました。
あっさり塩味とは違うようです。
麺は塩の方には平打ち太麺、正油には普通の麺が使用されます。国産小麦ハルユタカを使用した平打ち太麺は、きしめんを少し幅狭にした感じでコシがあります。
皮付きバラ肉の沖縄風角煮のラフテーは、甘い味付けで柔らかく、とろとろにとろけて最高。うまいです。
その他、メンマや蒲鉾にもこだわっていて、ご飯物や餃子メニューも充実しています。
次回は正油の肉ソバを食べてみようと思います。
（02年7月6日訪店）
