めん創
桜花
住所 神奈川区浦島町3-1 ハギワラビル1F
TEL 045-441-8078
営業時間 平日11:30〜14:30 17:30〜21:30
土日祝11:30〜20:00
定休日 火曜・第三月曜
駐車場 なし
メニュー らぁめん 650円 味玉らぁめん 750円 特製らぁめん 850円
つけそば 700円 味玉つけそば 800円 特製つけそば 900円
大盛 各100円増
7ヶ月ぶり2度目の訪店。開店直後だったので空いていました。今回も特製らぁめんを注文。
スープは相変わらず魚介を前面に押し出した旨みのあるもの。美味しいです。が、しかし、前回と何かが違う・・・焦がしネギと三つ葉が
なくなっている！三つ葉も焦がしネギも好きな具材なだけに、魅力半減です。
麺も前回とは違うような・・・つけそばとらぁめんは麺を使い分けているはずなんですが、同じくらい太い麺でした。これはこれで
美味いんですが。
チャーシューは変わらず、柔らかく味付け良好です。
甘い味付けの味玉も半熟トロトロで美味すぎ。
昨年末のTV番組やラーメン王・石神秀幸のラーメン本で紹介され実力は認められたものの、忙しくなってしまい麺や具材を変更してしまったのでしょうか？
だとしたら、ちょっと残念です。
（03年5月18日訪店）
オープンして半年の新しい店。今風のお洒落な作りで、店内にはジャズが流れショットバーのような雰囲気。
味玉入りで、チャーシュー多めの特製らぁめんを食べました。
無化調のスープは、宮崎産黒豚・能登産地鶏の動物系と、ヒラゴやアゴの煮干し・カツオ節の魚介系がみごとに調和した上品な和風ダシ。
醤油ダレは淡く、どちらかというと魚介系が前に出ていますが、臭みは無く美味いです。焦がしネギと三つ葉がスープに浮き、
程よいアクセントになっています。
自家製で普通の太さのストレート・白い麺は、かん水を使っていないとのことですが、適度にコシがあり良好です。
厚めにスライスされたチャーシューは、バラ肉で柔らかく、好きな味付け。絶品です。
さらに絶品なのが半熟の味玉。濃すぎず薄すぎない味付け、トロトロの半熟具合が最高。
まだあまり知られていないようで混んでいませんでしたが、お薦めの店です。
（02年10月13日訪店）
