札幌 すみれ



場所　B2フロア パチンコトラヤホールとなり（旧）

出店期間　出店期間　94.3.6 OPEN〜

メニュー　正油ラーメン　800円　　塩ラーメン　800円
　　　　　　 みそラーメン　900円
　　　　　　 正油チャーシューメン　1100円
　　　　　　 塩チャーシューメン　1100円
　　　　　　 みそチャーシューメン　1200円

ＨＰ　http://www.sumireya.com

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ラー博一番人気の店。他の店にお客さんがいなくても常に行列ができています。出張ついでの平日昼間訪店ですが、20分待ちでした。
ひたすら濃厚なスープは、表面のラード層が湯気を閉じ込め、最後まであつあつ。一番人気の味噌は甘く濃い 味付け。この味は病みつきになります。
麺は太い縮れ麺。濃厚スープによくあっています。
味噌だけでなく正油・塩も濃厚な味付け。ラー博1階のお土産売り場でお持ち帰り用のラーメンが売ってますが、 これがまた絶品。家に帰って純連（すみれ）の味が堪能できます。