| 白壁 あおい |
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| メニュー （06年11月26日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 中華そば＋熟煮玉子 |
 久しぶりの訪問。息子さんが店を任されていると聞いていたので、その味の変化に期待しつつ。 一刻屋と同じく玉葱の甘味が染み出たスープを想像しながら一啜り。 思ったほど甘味は無く、玉葱の風味も感じられず。店名・主人は変わっても、あおいのスープは変わらず、という感じでしょうか。 平打ち縮れ麺は固めの仕上がり。緩みも少なく、最後まで食感を楽しむことができます。 チャーシューは脂身がそこそこあるので程々に柔らかいのですが、味付けがイマイチ。チープな感じが否めないです。 玉子は優しい味付けではありますが、半熟を通り越してほぼ固まった状態。 デフォルトで胡椒が掛かりすぎているのも難点。久しぶりの一杯ですが、好印象とはなりませんでした。 （06年11月26日訪店）
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| 焼豚そば |
 無性に高山中華そばが食べたくなって、こちらへ。かなり久し振りの訪店。もう３年以上は来てないなぁ。焼豚そばを注文。 濃い色のスープを一口。見た目ほど醤油辛くなく、ほのかに甘くスッキリした味わい。うん、これぞ高山中華そばの王道だ！って感じのスープ。 平打ち縮れ麺は固めの茹で加減で、最後まで緩むことなくいただけました。 チャーシューは程よい味付け。少々パサつく感はあるものの、柔らかでいい感じ。 またいつかふらっと寄りたい、そんな店です。 （03年8月23日訪店）
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