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ラーメン |
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| チャーシューメン＋玉子 |
 03年4月オープンの店。ご主人は横浜家系の中でも中堅の「壱六家」で修行したそうです。 チャーシューメン＋玉子を麺固め・味普通・油少なめで注文。 マイルドな味付けですが、しっかり豚骨の旨味が溶け出したスープ、美味いです。 麺は太目のやや縮れたもの。家系の中では細目の部類に入るのでしょうか。固めの注文ですが、思った程固くなくちょうど良いくらいでした。 チャーシューは肉の臭みが完全に抜けていて、柔らかく味付けも上々。全体的にチャーシューが自分の好みから外れる 家系の中にあっては、好みの部類に入るいチャーシューです。 玉子に鶉を使用するのが壱六家出身の証でしょうか。しっかり味が付いていて、鶉好きにはたまらないです。 気持ちの良い接客には好感が持てますね。 私の母校のすぐ近くにあります。高校時代に店があったら間違いなく通っていたでしょう。 （03年11月1日訪店）
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