拉麺 つけめん 白虎本舗(びゃっこほんぽ)
白虎本舗外観
住   所 天白区一つ山3-10-2
電話番号 052-808-0127
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜22:00
定 休 日 月曜日
駐 車 場 10台ぐらい

メニュー  (08年4月26日訪店時)
つけめん 650円 つけめん甘口 650円
つけめんメンマ入り 750円 つけめんメンマ入り甘口 750円
ねぎつけめん 800円 ねぎつけめん甘口 800円
味玉つけめん 750円 味玉つけめん甘口 750円
温玉つけめん 750円 温玉つけめん甘口 750円
玉とぎつけめん 750円 玉とぎつけめん甘口 750円
台湾つけめん 750円 台湾つけめん甘口 750円
チャーシューつけめん 900円 チャーシューつけめん甘口 900円
らーめん 650円 らーめんメンマ入り 750円
ねぎらーめん 800円 味玉らーめん 750円
温玉らーめん 750円 玉とぎらーめん 750円
台湾らーめん 750円 チャーシューらーめん 900円
めん大盛り増し 150円



つけめん
つけめん

 らーナビ掲示板に情報が載っていた店へオープン初日に行ってきました。事前に入手したチラシにはつけめんの写真。 券売機のボタンもつけめんが最初にあるので、つけめんの食券を購入。チラシ持参者にはトッピング一品サービスだそうで、 味玉をチョイス。
 まずは“無添加・無着色・自家製”がウリの中太縮れ麺を素で一口。かなり固めの仕上がりで強い歯ごたえ。粉の香りとかは 伝わってこず、モチモチというよりはゴワゴワした食感。
 つけ汁は濃度薄めでほとんど脂の無い和風醤油。唐辛子が効かせてあり、醤油ダレと辛味が先行して出汁の風味は弱め。 麺との相性も決して良いとは言えませんね。
 待っているときから香ばしい匂いがしていたチャーシュー。期待を込めて口にすると、柔らかさはあるものの、ダイレクトに 醤油の味を感じる濃い味付けで、肉の旨味は感じられず。
 味玉は黄身が半熟で、これまたけっこう濃い目の味付け。他の具材は白髪ネギにワカメ。どちらもただ入っているだけといった印象で、 つけ汁に合っているかと言えば、決してそうではないかと。
 営業許可書を見ると、何やらフーズ系の会社が絡んでいるようです。残念ですが、私の口には合わない一杯でした。
(08年4月26日訪店)