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拉麺 つけめん
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| メニュー （08年4月26日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| つけめん |
 らーナビ掲示板に情報が載っていた店へオープン初日に行ってきました。事前に入手したチラシにはつけめんの写真。 券売機のボタンもつけめんが最初にあるので、つけめんの食券を購入。チラシ持参者にはトッピング一品サービスだそうで、 味玉をチョイス。 まずは“無添加・無着色・自家製”がウリの中太縮れ麺を素で一口。かなり固めの仕上がりで強い歯ごたえ。粉の香りとかは 伝わってこず、モチモチというよりはゴワゴワした食感。 つけ汁は濃度薄めでほとんど脂の無い和風醤油。唐辛子が効かせてあり、醤油ダレと辛味が先行して出汁の風味は弱め。 麺との相性も決して良いとは言えませんね。 待っているときから香ばしい匂いがしていたチャーシュー。期待を込めて口にすると、柔らかさはあるものの、ダイレクトに 醤油の味を感じる濃い味付けで、肉の旨味は感じられず。 味玉は黄身が半熟で、これまたけっこう濃い目の味付け。他の具材は白髪ネギにワカメ。どちらもただ入っているだけといった印象で、 つけ汁に合っているかと言えば、決してそうではないかと。 営業許可書を見ると、何やらフーズ系の会社が絡んでいるようです。残念ですが、私の口には合わない一杯でした。 （08年4月26日訪店）
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