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麺屋
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| メニュー （07年12月15日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 名古屋コーチン醤油 |
 味噌豚骨かマー油豚骨でも食べようかと訪問したのですが、前回訪問時メニューには無かった「名古屋コーチン醤油」という文字を 発見し、これは食べてみなければと。手鍋でスープを温めている光景に出来上がりを少し期待。 適度に脂が浮かぶ澄んだスープをレンゲで一口。名古屋コーチンと謳うからには鶏がベースとなっているんでしょうけど、 それを感じさせないほどのタレの強さ。塩辛いというわけではないのですが、醤油ダレの主張が強すぎて深みが無いような。 麺は太縮れ。豚骨と同じ麺なのかどうかは分かりませんが、このスープなら太麺も有りですかね。 スープには目をつぶったとしても具材がチープ過ぎです。ペラペラのチャーシューはカスカスでカチカチ。お客さんに提供する レベルの肉質では無くなっていますよ。 ネーミングに期待を持ちましたが、裏切られた感が強く残った一杯。650円だからこんなもんなのでしょうか？ 再訪問まで時間がかかりそうです。 （07年12月15日訪店）
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| 豚骨 |
 まこと亭の後におそらくほぼ居抜きで6月29日オープン。（まこと亭には行かずじまいだったのでよく分かりません） 遅い時間に訪問したので、それほどお客さんは居ませんでした。まずはデフォの豚骨を注文。ちなみに、ねぎ豚骨と豚骨の違いは トッピング（白髪葱）だけとのこと。 横浜家系か、と思わせるようなヴィジュアル。見た目よりも脂が少なめで、タレは塩ベースかな。意外とあっさりしていますが、 やや塩っ辛いかも。 麺は中太の縮れたもの。固めの仕上がりで、スープとの相性もまずまず。 チャーシューは肉厚で噛み応えがあって、味付けもちょうどいい具合。 650円で特に不満のある内容ではないですが、もう一ひねりあれば。。。変化球も投げて欲しいな、と。 （07年6月30日訪店）
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