| 豚そば ぎんや 中川店 |
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| メニュー （14年2月26日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| にぼしそば |
 1月末にオープンした、ぎんや中川店。かつて一徳．や大黒が有った場所です。決まっていた事だったのでしょう、一徳．閉店後一ヶ月でオープンです。 ぎんや自体が久しぶりだったのですが、中川店オリジナル？にぼしそばをいただきました。 熱々のスープはややオイリー。煮干し香味油みたいなのを入れるタイプなのでしょう。九十九里浜産煮干しを使用しているとのことですが、そこまでニボニボを強調したものではないですね。魚粉と玉ねぎでジョリジョリ感を出しています。 極細の麺はサックリした食感。豚そばとは違う麺にしても面白かったのでは。 炙られたチャーシューは肉厚で、熱々。海苔はスープに溶けにくいもの。 万人受けするタイプかな。名駅西口で食べたやつの方がまだ荒々しさはあったかも。 （14年2月26日訪店）
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