Hioki(ひおき)
Hioki外観
住　　 所 東区東桜1-9-1
吾妻堂ビル1F
電話番号 052-954-0505
営業時間 11:30〜15:00　17:00〜2:00
定 休 日 無休
駐 車 場 なし

メニュー　　（05年2月22日訪店時）
こだわり中華そば しょうゆ 680円 こだわり中華そば しお 680円
肉入り中華そば しょうゆ 980円 肉入り中華そば しお 980円
野菜たんめん
（無化調にもできる）		 780円 大盛り 200円
キムチ 100円 辛もやし 100円
半熟味玉 100円


こだわり中華そば・しょうゆ＋半熟味玉
こだわり中華そば・しょうゆ＋半熟味玉
　代官町の「Hioki」が昼の営業を止め、ランチタイムのみ提供していた中華そばの専門店としてオープンさせたのが ココ。専門店になった割には、中華そばのメニューが絞り込まれているようです。中華そば・しょうゆを注文。
　仄かに魚介が香り、あっさりで味付け薄めのスープ。以前のHiokiに比べると随分と脂を控えてあるように思います。
　細めのほぼストレート麺は、固めに仕上げてあるのですが、スープとの絡みがイマイチでモシャモシャした食感が残ります。
　チャーシューはトロトロのバラ肉と、しっかり歯応えがあるモノの２種類乗っかります。バラ肉の方は柔らかで程よい味付け、 もう一方はジューシーでしっかりした味付けで、どちらも悪くないと思います。
　玉子は半熟で黄身トロトロ、味付けプレーン。温泉玉子ではなくなってます。
　全体的に悪い印象ではないのですが、以前のHiokiで食したイメージとは少し違うように感じました。
（05年2月22日訪店）