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菜心 |
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| メニュー （10年10月9日訪店時） | |||||||||||||||
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| 支那そば |
 色んなところで話題の新店。ご主人はホテルでフレンチや和食を長年経験されたそうです。最近、そういう人がラーメン店を 開くパターンが増えていますね。 小洒落た店内はカウンター席が中心。背もたれの高い椅子が特徴的です。各方面から高評価の聞こえてくる支那そばを注文。 麺は細麺・中麺・平打麺から選べるとのことで、店主推奨の細麺でいただきます。 スープがウマイ。独特な風味の甘めの醤油味と、魚介のダシ感がいい具合。ウマイなぁ・・・と思わず唸ってしまいます。 細麺はやや柔めの仕上がり。啜る楽しさはありますが、ちょっと頼りないかも。次選ぶならは中麺かな。 具材のチャーシュー、味玉も丁寧に作り込まれていて味わい深し。 相方のサルサも少しいただきましたが、こちらは刺激的な美味さ。支那そばとは逆のベクトルの先を行ってる感じかな。 どちらもレベルが高く、他のメニューも試してみたくなります。 （10年10月9日訪店）
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