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麺屋
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| メニュー （06年5月3日訪店時） | |||||||||||||||
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| 塩麺 |
 まずはスープを一口。適量の脂とまろやかな塩加減、魚介の風味も心地よい感じ。一面に大葉が散らしてあるのですが、ダシの風味を かき消すまでは行かず、さっぱり感をプラスしているかのようです。 麺はしょうゆと同じでしょう。このスープならこの麺も有りでしょう。 チャーシューは前日よりもさらに香ばしく感じ、またまた美味しくいただきました。 メンマの歯応えと程よい味付けもなかなか。 前日の２杯よりも“いまむら”っぽい一杯だったように思います。 （06年5月3日訪店）
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| しょうゆ麺＋仙寿卵の半熟玉子、つけ麺 |
 ご主人は横浜の店で修行した、という触れ込みですが、どうやら名古屋麺屋横丁の「いまむら」に いらっしゃったようです。 まずは店のオススメ（売り）であるしょうゆ麺をいただくことに。デフォで味玉は入らないとのことで、仙寿卵の半熟玉子をトッピング。 奇麗に澄んだスープを一口。仄かな魚介の陰から生姜の風味がジワジワと押し寄せてくる感じ。タレの甘みと生姜の風味が魚介と動物の旨味を 押さえ込んでいるような。脂は少な目であっさりしてます。 麺は中細ほぼストレート。ツルツルした舌触りと適度な噛み応えの食感はなかなかなんですが、スープとの絡みがもう一つかも。 いまむらの麺とはちょっと違うような気もしますが、よく分かりません。。。 ちょっと香ばしめのチャーシュー、美味いです。柔らかで且つ噛み応えがあり、ちょっと濃い目のしっかりした味付け。 トッピング2枚で200円ってのは正直高いと思うんですが、それでも追加して食べてみたいと思わせるチャーシューですね。 仙寿卵ってトッピングは「ありがた屋」さんでもありましたね。やや黄身が固まりかけていましたが、甘みがあって優しい味付け。 デフォで付かないのが残念。  スープがボヤけ気味だった為か、少しインパクトに欠ける一杯でした。 せっかくオープン初日に来たので連食を。目先を変えてつけ麺を注文することに。 けっこう酸味の利いたつけダレです。醤油ダレの濃さは左程でもないんですが、こちらもダシの旨味が酸っぱさに隠れちゃってるような・・・ それと少々温めなのかも。 麺は中太でやや縮れたもの。モチモチ感はまずまずではないでしょうか。 チャーシューはそのままでは固いんで、タレによーく浸して柔らかくしていただきます。 スープ割りをお願いしましたが、熱々状態に戻らなかったのがこれまた残念。 （06年5月2日訪店）
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