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NEW OLD STYLE 肉そば けいすけ |
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| メニュー （16年5月21日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 肉そば味噌（830円） |
 前回ボロクソに言っておきながら、1ヶ月で再訪。この日は朝から大名古屋ビルに用事があったので、それ終りに寄ってみました。 開店の20分ぐらい前に到着。土曜日ということもあり、各店舗既に開店待ちの行列ができています。けいすけは一巡目で座れそうな並び具合だったので、列に加わります。 なんとかギリギリ一巡目で着席。ちなみに、隣の豚骨の店は行列全然無しｗ 今回は最初から味噌を食べると決めていました。名古屋限定のようで、八丁味噌を使用しているとのこと。 スープは、名古屋人が好むような味付けにしてあります。甘み少なめで、かなり濃い目の味噌。ただそれだけ。 カネジンの麺はデフォと同じでしょう。生姜は醤油よりも少なめ。そして、やっぱり肉が美味しくなかった。本当にこれが美味いと思って提供しているのかな。 未食のメニューが有りますが、とりあえず再訪する予定は無し。たまたま近くに来たら行くかも、というレベル。 （16年5月21日訪店）
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| 肉そば醤油（780円） |
 話題の新店、訪問出遅れました。 会社の懇親会後の訪問です。金曜日21時頃でしたが、行列ができています。並び始めて分かりましたが、行列の原因は客さばきの悪さ。次のお客さんの人数しか聞いていないので、空席を効率的に埋めていないのです。席がポツポツ空いているのに、複数人だと固まって席が空くまで案内しない。なんとも回転率の悪いやり方。 30分程並んで着席。けいすけ自体が初ですので、デフォの肉そば醤油をいただきます。 濃い色の醤油に多量の脂。スープはそれらが主張しているだけで、ベースの旨味が伝わってこないもの。 中太の麺は、果たしてスープに合っているのか。さらに致命的なのは、肉そばなのに肉が美味しくないこと。スッカスカで歯切れが悪い、薄切りダンボール。これをたくさん乗せられても嬉しく無いです。元々の肉質がこうなのか、調理方法が悪いのか。 たぶん、もう一回ぐらいは行くと思うけど、並んでたらスルーかな。それから、厨房汚すぎ。カウンターから見えるんだから、もうちょっと綺麗にした方がいいと思いますけどね。 （16年4月22日訪店）
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