|
豚そば
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| メニュー （17年1月28日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 豚骨鬼麺そば（730円） |
 本山のフレンチレストラン『コカブフレンチ』の新業態として2015年12月にオープンしたフレンチスタイルサンドイッチ専門店『shapes』。1年ちょいでラーメン屋に業態変更です。 2016年末に『shapes』が閉店、年が明けて1月10日に鬼麺組がオープン。看板を変えただけで、店内はそのままみたいです。 ということは、厨房施設もそのままでしょう。そんな中で、豚骨と鶏だしのスープ2本立に、味噌とまぜそばとくれば・・・色々と詮索してしまいます。 メニュー先頭の豚骨鬼麺そばをいただきます。麺の固さが選べるようですが、特に聞かれなかったのでそのままで。 想像していたよりも、それらしいスープが出てきました。ベースが上手く作られているんでしょう。 細麺はさっくりした仕上がりで、具材はあれこれ考えると、まぁこんなもんでしょう。 技術の進歩には感心しましたが、730円ではお得感が無いですね。食べる側の目も舌も肥えて来ている中、この立地と内容では厳しいように思いますが。 （17年1月28日訪店）
|