|
らーめん
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| メニュー （12年1月3日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| しょうゆ |
 （12年3月19日訪店）
|
| しょうゆ＋味付玉子＋チャーシュープラス2枚 |
 2012年の一杯目は近所で済ませようかと、徒歩でこちらへ。年末年始も休まず営業されていたみたいで、大晦日の夜はオールナイトって書いてありました。 メニューの値段がだいぶ変わりましたね。全体的に値上げ方向です。 いただいたのは前回と同じしょうゆ＋味玉。しょうゆの味が変わったという表記をどこかで見たので。濃度の好み、麺の種類（細麺/太麺）と硬さ、チャーシューの種類（バラ/肩ロース）等、 好みを聞いてもらえるようです。チャーシューを2枚プラスして、バラと肩ロースを半々にしてもらいました。 しょうゆの濃い色、見た目は以前と変わった様子はありません。出汁に鶏ガラは使用していなく、煮干と鰹だそう。前回の表現は間違っていたということかな。 前回のような甘味と生姜風味は少なめ。せっかくの和風出汁が醤油辛さで消されちゃってるかな。薄め注文した方が良かったかな。 麺もしっかりスープと絡んで、濃い色が付いてますね。食感等、特に不満は無し。 チャーシューはかなり薄切り。それは前回と同じなんですが、デフォのチャーシュー量としては少なくなっているような。バラよりも肩ロースの方が好みでしたね。 味付けは前回よりもややおとなしめでしょうか。味玉は結構濃い目の味付け。 好き嫌いの分かれる味ですね。地元の店なので、引き続き頑張っていただきたいものです。 （12年1月3日訪店）
|
| しょうゆ＋味付玉子 |
 よいち商店の跡地に居抜きでオープンした店。しばらくの間はよいち商店の看板のまま営業していましたが、 訪問時にはちゃんと聖風の看板が掛かっていました。 しょうゆ・味噌・台湾という珍しいラインナップの中、デフォと思われるしょうゆを味玉付けて注文。 色の濃いスープは甘くて生姜の風味が効いてます。なんだか最近こういう系統が多いですね。クラシカルなガラ系スタイルで脂少なめ、甘味が際立っていて バランスは良くないですが、そこがまたイイところ。ご飯が欲しくなる味なので、追加注文しました。 細めの縮れた麺は、麺箱からしてダイイチ食品製。シコシコした食感はまずまず。この手のスープにはちょうど良いかな。 薄切りのチャーシューも濃い目の味付けで、ご飯が進みます。チャーシュー5倍＋ライスっていうのもいいかも。 まだまだこれから、という店でしょう。私の地元でもありますし、この場所で長く頑張っていただきたいものです。 （11年10月28日訪店）
|