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らぁめん
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| メニュー （08年7月9日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 期間限定・赤辛味噌らーめん（830円） |
 この日は伏見で講習会。昼休憩の時間が短く、講習会場から程近いこちらで済ませることに。冷たい系のメニューとか無いかなぁ〜と 思って訪問したのですが、逆に辛い系の期間限定メニューが設定されていました。暑い日には辛いモノを、とのこと。 ま、たまには辛いのもいいかなと。 韓流特製辛味噌を使用しているとのことで、まずはスープから。見た目はそれほど赤くはなく、口にしてみても思った程の辛味は ありません。濃度薄めでスッキリした辛さ。 中太やや縮れの麺とスープとの相性はまずまず。具材の野菜がもっと多いと嬉しいですね。 特にこれと言った長短所もなく、それなりに食べられるます。限定のありがたみが薄い、印象に残らない一杯でした。 （08年7月9日訪店）
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| 黒みそ黒麺 |
 この日は午後から伏見で講習会。お昼は講習会場のすぐ裏手にあるコチラへ。ミリオン座までは何度か来ているものの、なぜか スルーしていた店です。本店は中津川にあり、味噌がウリ・・・ 中津川と言えば、駅前の店も看板メニューは醤油なものの、味噌メニューが 豊富だったような。そんな土地柄なんでしょうか。 注文したのは、看板メニューであり名物と謳われている黒みそ黒麺。少し前にテレビで紹介されていたんじゃないでしょうか。 八丁味噌をベースに北海道味噌を合わせたというスープは、少々濃い目の味噌ダレ加減。ダシの旨みではなく味噌のコクで 食べさせるタイプですね。けっこうな量の背脂が浮いていて、味噌の甘辛さと共に背脂の甘みも伝わってきます。 太くてやや縮れの麺は食用炭を練りこんであるとのことで真っ黒。表面ツルツルというかヌルっとした舌触りで、柔らかめの 茹で加減。麺自体にクセも匂いも無いのですが、少々頼りないような感があります。 チャーシューは味付け・食感共にあまり好きな系統ではなくイマイチ。玉子は黄身がゼリー状で優しい味付け。海苔はスープに 溶け出さずシッカリしたもの。 ニンニクチップは仕事が無ければガッツリ食べたいところでしたが、全部を口に運ぶのは控えました。 そんなに悪くは無かったものの、特にこれといった特徴も無く・・・麺の色だけが印象に残る一杯でした。 （08年2月15日訪店）
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