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ラーメン
まるだ |
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| メニュー （10年12月4日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| チーユラーメン（680円） |
 久々の訪問。食券制になってから初です。家系テイストのチーユ（鶏油）ラーメンがいただけるとのことで、ラーメンの食券を買って“チーユ”コール。 スープはチーユが足されたことによって、甘いというのが一口目の印象。家系らしいと言えば、そうかもしれませんが、ちょっと大人しめかな。 なんちゃって家系と言うなら間違いじゃない、というレベル。 麺は相変わらずしなやかながら食べ応え有り。モヤシはシャキシャキで肉は2枚でボリューム有り。 後半、少し味が薄いなぁ、と感じたりもしますが、これは味変アイテムで乗り切れるでしょう。味変の時点で家系じゃ無くなりますが。 （10年12月4日訪店）
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| ラーメン節味 並＋チャーシュー＋とり天 |
 この日は伏見で講習が有り、昼休憩にまるだへ。あんまり並びが長いようなら諦めようかと思っていたのですが、意外と少なめ。前回気になっていた節味をいただくべく、並で“サカナ”コール。 トッピングはまだ全種類残っていましたが、チャーシューととり天をチョイス。 スープもタレも脂の量も違う、全くの別物ですね。乗っかる野菜もネギと玉葱のみ。節味と塩気が強いスープ。これぐらい強い味付けだと、野菜増しにしていただくのが良いのかも。 しなやかな麺はこの節味にもよく合っています。並だとやっぱり量的に物足りないかな。トッピングのとり天、そのまま食べても美味いけど、スープに浸して食べるとさらに美味し。 これはこれで美味かった。次はデフォにトッピング全乗せとかやっちゃおうかな。 （10年7月12日訪店）
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| ラーメン中盛＋煮玉子＋チャーシュー |
 6月5日オープン、得道ブランドの新店。早くも某お化け番組に取り上げられていますので、もう説明は要らないでしょう。 DKことだいけんさんが切り盛りする、二郎系を提供する店です。 店に入ったところで、だいけんさんが麺を茹でています。そこで並か中盛か大盛かを告げ、味の好みを伝えます。ここで“サカナ”と コールすると＋50円の節味となります。初訪なのでデフォを中盛でいただきます。 野菜がこんもり盛られたラーメンを受け取り、揚げ物などトッピング類を乗せ、レジで会計するという、業界初？のセルフうどん方式。 チャーシューと煮玉子を乗せていただきます。 いわゆる二郎系なんですが、見た目から想像するような濃厚さはなく、どことなくマイルドなスープ。極太の麺もゴワつくことなく、 しなやかさを感じるもの。チャーシューは食いちぎるタイプで、煮玉子は半熟で味付けプレーン。 正直、予想よりも美味かった。というか、もっとカドが立った味付けを想像していたし、それを求める人が多いことも分かっていたのですが、 結果的に自分には調度良い塩梅だったのです。節味も気になるので再訪したいところですが、テレビ出ちゃったしなぁ・・・。 （10年6月19日訪店）
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