TOP
昔ながらの中華そば まるす
まるす外観
住   所 中村区名駅南1-10-20
電話番号 080-1565-4846
営業時間 11:30〜14:00LO
18:00〜22:30LO
定 休 日 日曜祝日
駐 車 場 無し

メニュー  (16年12月16日訪店時)
昔ながらの中華そば醤油 680円 (魚系)中華そば醤油 750円
(マー油)中華そば醤油 750円
中華そば塩 700円 (魚系)中華そば塩 750円
(マー油)中華そば塩 750円
中華そば味噌 850円 まぜそば(温)(冷) 750円
生卵 80円 ゆで卵 100円
メンマ 100円 バター 100円
ねぎ 150円 チャーシュー 350円



昔ながらの中華そば醤油(680円)
昔ながらの中華そば醤油

 不遇・忘却の『ラ』2017その4は、名駅南のちょっとディープな地区にある、まるす。
 ぴあ究極のラーメンには移転前も含めて一度も掲載なし。ラーメンWalkerの方は、2016の企画ページという名の広告ページで紹介されていましたが、2017は外されています。
 金山センター時代に中京テレビ『PS』で、店主が昔食べた玉山食堂@南伊勢町の中華そばの味を再現していると紹介されていました。
 そのちょい後ぐらいに玉山食堂を訪問、味を忘れないうちにまるすでも食べないと・・・と思いながら、うっかり4年近く過ぎていました。
 いただいたのは、玉山の味を再現したという昔ながらの中華そば。
 パッと見、具材は玉山と異なりますが、すっきりと澄んだスープの色は似ています。脂っ気が無く、まろやかな醤油ダレとベースのスープが調和して、なんとも言えない優しい味わい。再現度がどこまでかは判断つきませんが、玉山のスープもこんなんだったように思います。
 中細の麺はサクリとした食感、チャーシューは柔らかで肉々しく、卵は味付けプレーン。古臭さは無いです。
 流行りの味ではないけど、しっかり美味い。ホっとする一杯をいただきました。
(16年12月16日訪店)