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横浜家系 豚骨醤油極太麺 |
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| メニュー （09年4月1日訪店時） | ||||||||||||||||||||
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| らーめん＋６・３玉子 |
 3月6日にオープンした家系の店。東京が本店で、出身は町田家とのこと。町田家自体が亜流のようですので、直系からは遠い位置付け なのでしょうか。らーめんと６・３玉子（全部のせ）の食券を購入。味・脂・麺は全て普通で。 スープは動物系の旨味がしっかり出ているものの、タレ味が私には濃すぎでしょうか。けっこうな醤油辛さ。脂の量はやや多めかもしれませんが、 気にならないレベル。 麺は酒井製麺のもの。やや柔らかめの茹で加減のようですが、この滑らかさが逆にいい感じ。 スープに浸したチャーシューはしっとりとした食感、程よい味付け。味玉は半熟でゼリー状の黄身。６枚の海苔はスープに溶けにくく、 しっかりしたもの。みずみずしいほうれん草はたっぷりの量。 早くも某誌に掲載されるようで、しばらくは混み合うかも。６月からはつけ麺も始まるようなので、間をあけてから再訪かな。 （09年4月1日訪店）
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