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中華そば醤油+チャーシュー1枚 |
![]() 久し振りの訪店。18時45分ごろ到着なので混んでいるかと思ったら、待たずに席に着けました。今回は中華そば醤油+チャーシュー1枚を注文。 スープはダシの風味を生かしたスッキリとした味わい。醤油ダレは若干濃い目ですが、塩加減がちょうど良く美味いです。次回は薄口を味わって みたいです。 チャーシューが相変わらず美味い。とろける柔らかさで味付け抜群。 半熟味付玉子もレベル高いです。 関東へ進出しても引けを取らない数少ない店の一つだと思います。価格設定が若干高めなところが気になりますが。 (03年9月18日訪店)
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中華そば塩+チャーシュー1枚 |
![]() 名古屋で最も人気が有り、最もおいしいと言われている店。 無化調にこだわり、宗田節・干えび・煮干・昆布などからとった和風ダシと、地鶏や 三河もち豚からとったダシを合わせたスープに、沖縄・粟国の塩と石垣の塩をブレンドした甘く深い味わいの 塩ダレが抜群の相性。すっきりした後味で飲み干さなきゃ損!と思うぐらいのうまさです。 細目の縮れ麺はスープによくからみます。 そしてトロトロのやわらかチャーシューは口の中で本当にとろけます。味付けも最高。 チャーシューと共に絶品なのが玉子。半熟トロトロで絶妙な味付け。要トッピングです。 ただ、全体のボリュームが若干少ないような感があります。 人気店だけにいつも行列。夜は20時前には売り切れてしまいます。 |