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らーめん 成昇(せいしょう)
成昇外観
住   所 中区富士見町17-6
電話番号 052-331-0065
営業時間 11:30〜14:00
18:00〜21:00
定 休 日 火曜夜、第一水曜日
駐 車 場 店舗前1台

メニュー  (14年3月6日訪店時)
昔そば 700円 昔そばちゃーしゅー 900円
中華そば塩 700円 塩ちゃーしゅー 800円
あっさり醤油 600円 限定 1000円
限定らあめんA 700円 限定らあめんB 800円
限定らあめんC 900円 大盛り 100円
チャーシュー増 200円 玉子増 100円
のり増 100円



あさりバター塩らーめん(900円)
あさりバター塩らーめん

 閉店の情報が有りましたので、行ってきました。3月末近くまでは営業されるそうですが、昼の営業は不定休気味です。
 どこかのブログで絶賛されていました、あさりバター塩らーめんをいただくべく、限定らあめんCの食券を購入。丁寧に作られているようで、提供までに少し時間が掛かります。
 浅い丼にスープ量は少なめ。レンゲを沈めてもなかなかスープがすくえません。そのスープ、バターと名が付くほどバター感はありませんが、貝からの旨味は溶け出していますね。但し塩辛い。こういうのは塩ダレを調整しないと、塩分がスープを支配してしまいますね。
 あさりの身は小さめですが、量はたっぷり。炙られた鶏チャーシューは香ばしくしっとり柔らか。
 仕事が丁寧なのは十分理解できますが、何か空回りしているような。移転も断念したとのことですので、最後にもう一回行っとこうかな。
(14年3月6日訪店)

ちゃあしゅーしょう油
ちゃあしゅーしょう油

 ちょっと間があいてしましたね。半年ぶりの訪問です。いちおう限定のボタンも有りましたが、どんな物が出てくるのか表示も何もないので、 しょう油をいただうことに。前回チャーシューの印象がよかったので、ちゃーしゅーしょう油をいただきます。
 薄く濁ったスープは出汁感に溢れるもの。一口目はイイ!と思いましたが、ちょっと塩分高めでしょうか。だんだん味の濃さが気になりました。
 期待していたチャーシュー、しっとりした食感と肉々しさは良いのですが、こちらも塩分高め。塩辛いと言ってもいいぐらいで、ちょっと残念。
 限定の内容は店主に確認・・・ではなく、もうちょっと分かりやすくした方が良いかと。またしばらくしたら行ってみます。
(12年7月1日訪店)

塩らあめん
塩らあめん

 昨年11月20日オープン。店の前はよく通るのですが、なかなか訪問できていませんでした。
 色んな方のレポを見ると、評価はイマイチのようですが、塩が始まっていて、それがなかなかとのことで、行ってみようかと。
 どうやらメニューも試行錯誤されているようですね。同じ日に行ったことになっている他所の情報ではメニュー表記が違っていたりしますが、 自分が行った時の券売機は上記の通り。限定塩や限定らあめんA〜Cも×の状態でした。
 塩らあめんをいただいたのですが、スープがイイです。まろやかなタレ加減で旨味も程ほど。ちょっと温いかなと思ったりもしましたが、 それは熱しすぎると旨味が飛んでしまうとの店主弁。
 麺は細めのストレート。特に思うところは無いですが、まぁ悪くは無いかというレベル。
 チャーシューは味付け控えめでしっとりした歯ざわり。これはイケルと思いましたね。
 ラーメンの経験は無いものの、調理歴が20年程有る自称料理オタクの店主。アイデアは色々有るそうで、限定も始めるとのこと。 今回のは少し物足りなさが残りましたが、今後に期待大ですね。
(12年1月14日訪店)