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| メニュー （09年5月9日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 醤油らーめん |
 らーナビ掲示板情報と、実際に食べに行った仲間の話を聞き興味を持って行ってきました。自然素材・無化調・自家製麺がウリの ようです。メニューに「まずは基本の醤油ラーメンから」と書かれていたので、その醤油らーめんを注文。 脂の浮く透き通ったスープは、メニューによると豚・鶏＋魚だしとのこと。期待を込めて一口すすると、感じるのは昆布のような風味。 醤油ダレの味はほとんど無く、動物系の旨味も感じられず。あまり好きな味ではないですね。 自家製の麺は太さが不揃いで平打ち縮れ。昆布が練り込んであるそうで、噛めば噛むほど味が広がるとの触れ込み。口にすると、 良い粉を使用している割には小麦粉の香りは無く、塩分を強く感じるもの。スープとの相性も微妙。 チャーシューの味付けはイマイチ、他の具材には特筆すべきものは無し。 素材重視で体に良いものを、という意気込みは感じられますが、それが空回りしている印象。いくら体に良いとしても、もう少し味の組み立てを考えないと・・・ （09年5月9日訪店）
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