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手打らーめん
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| メニュー （14年10月11日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 醤油えび天らーめん |
 10月8日グランドオープンの新店です。「手打らーめん」という看板のロゴ、どこかで見たことあるような・・・。調べれば分かりますが、店舗を譲渡した某店と同じであることが分かります。アルバイト募集記事の連絡先や、メニューの一部表記、店主の手打ち歴などから考えて、間違いないと睨んでいます。 券売機では味噌らーめんが一番人気となっていますが、味噌は相方に任せて、2番人気の醤油をえび天付きでいただきます。 店主の前歴であると思われる店には、もう十数年行ってないので、味がどうとか覚えていないので、比較はできません。 醤油は甘みが少なく、醤油カドが立つわけでもなく、ダシがしっかり効いている訳でもなく。どことなくボンヤリした印象。 手打ちの麺は、不揃いな幅の中太。ツルリとした滑らかな舌触りに、しっかりした食感。悪くないですね。 チャーシューは薄切りながら、肉々しさを残していて味付けも良し。えび天は揚げたてで、スープに浸る前はカリッとした食感。浸った後のとろりとした衣と、えびのぷりぷり感も良し。ネギは青々しくフレッシュ。 相方の味噌は、もう少し甘みがあると、さらに美味いかな、と。 長年の経験があると思いますが、問題は場所ですね。 （14年10月11日訪店）
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