あおい外観
あおい

住所　東区白壁1-36

TEL　052-971-0187

営業時間　11:30〜14:00　17:30〜21:00

定休日　火曜・水曜

駐車場　4台

メニュー　中華そば　650円　　中華そば大盛り　750円
　　　　　　 焼豚そば　850円　　焼豚そば大盛り　950円

焼豚そば
無性に高山中華そばが食べたくなって、こちらへ。かなり久し振りの訪店。もう３年以上は来てないなぁ。焼豚そばを注文。
濃い色のスープを一口。見た目ほど醤油辛くなく、ほのかに甘くスッキリした味わい。うん、これぞ高山中華そばだ！って感じのスープ。
平打ち縮れ麺は固めの茹で加減で、最後まで緩むことなくいただけました。
チャーシューは程よい味付け。少々パサつく感はあるものの、柔らかでいい感じ。
またいつかふらっと寄りたい、そんな店です。
（05年2月20日訪店）






高山中華そばの店。以前紳士服店をしていたご主人ですが、約10年修行と研究を繰り返し6年前に開店されたそうです。
化学調味料を使わず体に良い素材を使用しているとのこと。
カツオ・煮干し・野菜からとった和風ダシのスープは色は濃いけどあっさりで、「真砂」にくらべて若干甘味がなく 醤油の香りが強いような感じかな？
自家製平打ち縮れ麺はチュルチュルでおいしいですが、少しコシが弱い感があります。
チャーシューはよく味が染みていて、柔らかくて好き系です。もう少し濃い目の味付けでもいいかと思いました。
カウンターのみの店内はいつもお客さんでいっぱいです。タクシーの運転手さんにも人気があるようです。
高山中華そばでは「真砂」に次いで好きな店です。