一夜堂
住所 中区千代田3-33-4
TEL 052-322-4093
営業時間 11:30〜14:00 18:00〜23:00
定休日 火曜
駐車場 なし
メニュー 中華そば 500円 焼豚中華そば 600円 一夜堂中華そば 600円
新横浜ラーメン博物館のデータベース「日本のラーメン大図鑑」でも取り上げられた店。約３年ぶりくらいの訪店です。
卵とじの一夜堂中華そばを注文。
鶏ガラとムロアジでとったダシに、醤油ダレとチャーシューの煮汁で味付けされた濃い色のスープはやや醤油辛いですが、ふんわりした卵とじが
それを和らげてまろやかになり、思わず飲み干してしまいます。
細めの縮れ麺はやや柔茹で気味です。
ラーメン屋を始める前から家で作っていたという焼豚は、特製醤油ダレでじっくり煮込まれた濃い目の味付けですが、柔らかくかつ噛み応えも
あり美味いです。
常連さんは焼豚中華そば＋卵とじを"特製"といって注文するそうです。次回は特製を食べてみたいです。
（04年2月5日訪店）
