鴨らーめん
竹亭 錦店
住所 中区錦三丁目8-15 第二錦スカイビル1F
TEL 052-961-9506
営業時間 19:00〜2:00
定休日 日・祝
駐車場 なし
メニュー 鴨らーめん(モモ) 900円 鴨らーめん(ロース) 1800円 鴨らーめん かんぞう君 1800円
美人めん(モモ) 1200円 美人めん(ロース) 2200円 美男めん 2000円
味噌めん 1200円 くるみめん(モモ) 1200円 鴨シャブらーめん 3000円
追加料金 麺一玉 300円 鴨肉 300円 めんま(3本) 200円 山椒の実 200円
高麗人参エキス 200円 沖縄ハブ粉 200円 ネギ・玉子・のり(3枚) 100円
ＨＰ http://www.shinzou.co.jp/
年末恒例「河豚忘年会」の三次会として訪店。Ｋ副部長のおごりで鴨らーめん(モモ)を食しました。
ご主人の新美徳造氏は赤坂店の方で奮闘中、この錦店は息子さんとお母さんが切り盛りしています。赤坂店は最近何かとマスコミへの露出が多く、
この日放送された「列島最新！国民が選ぶ美味しいラーメン屋さんベスト７７（日テレ系）」でも第60位にランクインしていました。
醤油味のスープは以前食べた時よりも味付けが濃厚になっている感じです。鴨のダシがよく出ていて美味いです。
麺は極細の縮れ麺。茹で加減も息子さんの代になって固めになったようです。
鴨のモモ肉は柔らかくて味付けも良く美味い。
玉子は固茹での味付けが半個。濃い目の味が付けてありそこそこ美味いです。
替玉を勧められていただくことに。替玉を注文すると、少なくなったスープを足してもらい、そこにニラとニンニクのスライスが
追加され、麺が入ります。後はお好みで一味唐辛子を。
一杯目と味が変わり、満腹でも不思議とスルスルと入っていきます。
麺の茹で加減もさらに固くしてあり、いい感じ。美味しくいただけました。
（03年12月27日訪店）
03年5月17日、ご主人の新美徳造氏がTBS「王様のブランチ（東海地区は未放送）」スタジオ生出演、鴨らーめんが紹介されました。半年前に東京へ進出したそうで、
東京のお客さんは名古屋よりも食いつきが10倍早いそう（苦笑）。錦の小汚い店内とは違い、高級料亭のような綺麗で小洒落たインテリア。
価格設定は名古屋と同じようです。スタジオでは、優香や寺脇康文、ホンジャマカ恵、はしのえみ、えなりくんが試食・大絶賛（？）いていました。
会社の歓送迎会の後に訪店、モモの方を食べました。（Ｓ部長のおごりで！）
醤油ベースのあっさりスープに極細麺。どちらもあっさりというより淡白な味付け。中国留学経験のあるＤ氏曰く、中国の拉麺によく似ているとのこと。
鴨肉は柔らかく味付け良くおいしい。肉の量が少なめだったので、次回（行く機会があれば）はロースの方を食べてみたいです。
ウチの社長もお気に入りの店らしく、千社札が店内に貼ってありました。
（02年4月13日訪店）
