こくや
住所 中区正木1-13-1
TEL 052-332-8615
営業時間 平日11:30〜14:00 18:00〜21:30
土日11:30〜14:30 18:00〜21:30
定休日 月曜・第三火曜
駐車場 なし
メニュー 中華そば塩･醤油 各700円 中華そば味噌 800円 極選 各1000円
あぶり焼きチャーシュー麺（塩・醤油） 800円 味噌 100円増
辛塩 700円 辛味噌 800円 エビ塩 750円
トッピング（玉子・メンマ・チャーシュー・のり） 各100円
恥ずかしながら、かなり久しぶりの訪店。なぜか足が向かなかったんです。
新しくメニューに加わったという、あぶり焼きチャーシュー麺を
醤油でいただくことに。あぶり焼きチャーシューは、焼鳥みたいに塩orタレを選べるとのことで、タレを選択。
あっさりした味付けのスープは若干魚介が弱めのような気もしますが、旨味のある奥深い味わい。この日は大阪の有名な爆食家の方と
同行させていただいたのですが、その方も感心しきりでした。
麺はやや縮れたモノ。可も無く不可も無くといったところでしょうか。特に印象には残らず。
このメニュー最大の売り「あぶり焼きチャーシュー」、焦げ目が付いていて非常に香ばしいです。タレを付けて焼いてあるのでしょうが、
思っていたほど味付けは濃くなく、ちょうどいい感じ。柔らかくは無いですが、食べ応えの有るチャーシューです。
半熟トロトロの玉子も美味。
強いてケチをつけるなら、やはり値段でしょう。この内容なら750円までじゃないと・・・上にも書いたように、価格設定が高めなんですよねぇ。
それが（私の）リピートの少ない原因なのかも。
（05年2月10日訪店）
ご主人はあの「三吉」で修行した若い二人。雑誌やテレビ等で多数紹介されています。
店構えは最近流行りのレトロ調で、店内はカウンターのみ。今回は極選を塩でいただきました。
スープは三吉に比べダシの風味が少し足りないような感もありますが、非常にあっさりでおいしいと思います。塩ダレは三吉と同じく石垣の塩を使用
していますが、三吉とは異なるオリジナルの味を模索中とのこと。デフォルトでコショウが若干入っているのと、三吉同様鷹のツメが入って
いるので、スープを飲み干すと最後の方は香辛料で辛く感じます。私のお気に入りの中村屋（神奈川県大和市）でも鷹のツメは入っていますが、そこはそんなに気にならないんですけどねぇ。
麺は味噌のみ太麺で、塩と醤油は普通の太さのちょい縮れ卵麺。好きな系統。
チャーシューは柔らかく味付けも良くおいしいです。値段の割には少なめです。
玉子は味付け半熟トロトロ、黄身が濃厚でこちらも美味いです。
丼をきちんと温めたり（当たり前ですが）、スープの味見をその都度行うなど丁寧な作業がうかがえました。
接客も気持ち良く、混雑時の子連れのお客さんにも笑顔で対応していました。
全体に価格設定が（物価の高い関東と比較しても）高めなのが少し気にかかります。
（02年11月2日訪店）
