大阪とんこつ
作ノ作
住所 中区錦3-24-4 サンシャイン栄2F
TEL 052-310-2201
営業時間 11:00〜23:00 （LO 22:30）
定休日 無休
駐車場 なし
メニュー しょう油ラーメン 700円 しょう油キムチラーメン 800円
しょう油チャーシューラーメン 900円 しょう油キムチチャーシューラーメン 1000円
各塩ラーメン：しょう油ラーメンと同額 各みそラーメン：しょう油ラーメンの50円増
名古屋限定特製チャーシューラーメン 900円 ミニしょう油/塩ラーメン 450円
限定しょう油煮卵 100円
名古屋麺屋横丁のＨＰ http://www.s-sa.jp/
しょう油・塩・みそ、全てが豚骨ベースとなっていて、名古屋限定メニューについては、しょう油と塩の中間とのこと。
あっさりといきたかったので、塩ラーメンを注文。
スープは豚骨の臭み等は全く感じなく、タレの味付けもマイルドなもの。あっさりしていて、コクというものが少ない印象。仄かに生姜(?)か香辛料の何かが
香るのですが、それほど気にならないレベル。
麺は少し太目のほぼストレート。ツルツル感を出しているものの、やや柔らかめの食感。
チャーシューは関西でよく見かける薄切りのもの。ロースでしょうか。あっさりめの味付けで、薄切り故の柔らかさ。
あまり好きなタイプではないですね。
他の具はネギのみというシンプルな構成。
特筆すべき点がない、印象に残らない一杯でした。
行列なく入店できたものの、席に着いてからラーメンが提供されるまで３０分を要しました。オープン初日、慣れていないのは仕方ないかと
思いますが、それは他の店でも同じこと。他のお客さんからのクレームも目立ちました。接客面でもう少し頑張っていただきたいものです。
（05年2月25日訪店）
