獅子吼
住所 北区平安1-10-26 シエラ大曽根1F
TEL 052-991-1113
営業時間 11:30〜14:00 18:00〜スープなくなり次第終了
定休日 水曜
駐車場 なし
メニュー しょうゆらーめん 650円 味噌らーめん 800円 塩らーめん 750円
肉とじらーめん 880円 マクロビ担々麺 1000円 つけ麺しょうゆ 900円
冷し中華（夏季のみ） 700円 麺の大盛 ＋50円 半熟煮たまご 100円
特製チャーシュー（2枚） 200円 のり大盛り 100円
ＨＰ http://shishi-ku.com
"らーめん屋の本気"と称された冷し中華が気になっていたのと、美人の奥さんがまた見たくて（笑）再訪店。冷し中華を注文。
冷水でよく締められた平打ち細めの縮れ麺。コシが強く、タレとの絡みもなかなか。
そのタレですが、そこそこの酸味があるものの、甘みが強いため酸味を感じさせないモノ。濃さもちょうどいいくらいです。
スモークチキンの細切りが美味いです。燻製の香りがよく、程よい噛み応え。
玉子は半熟で味付けプレーン。
大葉の香りで爽やかさをプラス。
普段あまり冷し中華と称する物を口にすることなないのですが、なかなか良かったです。
（06年5月2日訪店）
“らーめん屋の本気”と称された冷し中華が気になっていたのと、美人の奥さんがまた見たくて（笑）再訪店。冷し中華を注文。
冷水でよく締められた平打ち細めの縮れ麺。コシが強く、タレとの絡みもなかなか。
そのタレですが、そこそこの酸味があるものの、甘みが強いため酸味を感じさせないモノ。濃さもちょうどいいくらいです。
スモークチキンの細切りが美味いです。燻製の香りがよく、程よい噛み応え。
玉子は半熟で味付けプレーン。
大葉の香りで爽やかさをプラス。
普段あまり冷し中華と称する物を口にすることなないのですが、なかなか良かったです。
冷し中華を注文してから、塩らーめんがメニューにラインナップされていることに気付きました。5月2日から始めたそうです。
冷し中華を食べ終えたところで追加注文。この日は半熟煮たまごが半玉サービスとのこと。（サービス期間は終了しています。）
スープは鶏ガラベースと思われるあっさりしたモノ。魚介の風味は感じられず、塩ダレに塩辛さは無く甘めの味付け。全体的に
一味足りない印象。魚の風味が増せば化けるかも。
麺は中細やや縮れ。醤油と同じ麺でしょうか。
チャーシューは醤油とは違い、細切りにしたものが乗っかります。今回のは燻製の風味が程よく伝わってくる、香ばしさのあるものでした。
サービスの半玉は半熟トロトロ。
白髪葱の上から香味油でもかけてあるのでしょうか。風味は悪くないです。
醤油よりも100円高いのはちょっと疑問。そこまでの味の主張は無いように思いますが・・・
いずれにしても、今後の躍進に期待することにしましょう。
（05年5月3日訪店）
05年4月3日にオープンしたばかりの話題の新店。話題の理由は・・・奥さんが美人らしい（笑）。これは行くしかないでしょ！
ということで訪店。店名は中国の有名な掛け軸に書いてある言葉だそうですが、学の無い私には良く分かりません。
平日夜８時半過ぎですが、カウンターのみの店内はほぼ満席。地元のお客さんが多いみたいです。
しょうゆらーめん＋半熟煮たまご＋特製チャーシューを注文。同行者は味噌らーめんを。
念入りに下処理した鶏ガラを炭火で炙り、香ばしさと旨味を引き出しているとのこと。あっさりした動物系の中に仄かに魚介が効いている
という印象。スープの色は濃い目ですが、タレの味付けは濃くなく甘め。醤油にもこだわりがあるようです。
全体的にスッキリ・あっさりした仕上がりになっています。
麺は細めの縮れ。固めの仕上がりで、歯応えが良い麺です。
チャーシューは特製になると２枚増えて３枚に。提供直前にバーナーで炙られます。店入り口の黒板には“燻製”という文字が見受けられましたが、
そんな風味は感じませんでした。薄切りで柔らかく控えめな味付け。美味いんですが、＋200円を考えると物足りないなぁ。
半熟煮たまごは小原村産・放牧鶏の卵を使用しているとのこと。黄身が流れ出す程のトロトロ具合、味付けは控えめですが、黄身が濃い。
玉子自体が美味いんでしょう。
同行者の味噌も少しいただきました。
極上の信州味噌２種類と立科の味噌をブレンドし、独自の風味にしたという味噌ダレ。（店の謳い文句そのままです）
味噌の濃さは無いのですが、甘くてスッキリ、優しい味わいとでも表現しておきましょう。旨いタレだと思います。
麺は中太ストレート。こちらもコシの強い麺です。
しょうゆも味噌も丼が面白い形状してて、３本の脚がついた鼎のようなもの。ある方の個展で一目惚れし、その陶芸家さんに無理を言って作って
いただいたものだそう。
いやぁ、それにしても奥さんが美人なんです（可愛いです）。永作博美と国仲涼子を足して二で割ったような感じで、優しい雰囲気の方。
旦那さんもイイ男で、美男美女の若夫婦ってとこですね。
夏に向けてつけ麺も考案中とのこと。店の雰囲気もいいし、今後の飛躍に期待大です。
（05年4月25日訪店）
