すみれ
（春の北海道大物産展）
松坂屋本店7階催事場 北海道大物産展に出店
出店期間 04年3月3日から3月9日まで
営業時間 10:00〜7:00
メニュー みそラーメン 800円 正油ラーメン 800円 塩ラーメン 800円
すみれを食すの99年秋のラー博以来ということで、かなりのご無沙汰。平日の閉店間際というのにすごい行列です。席数が多いのでそれほどの
待ちでもないのですが。ラー博ではみそを、お土産でいただいたお持ち帰り用で塩を食したことがあるので、今回は正油を注文。
真っ黒な正油スープは意外と辛くなく、甘味すら感じるほどです。美味い！スープの上にはしっかりラードの層があり、
いつまでも熱々の状態。急いでスープを飲むと火傷しそうなくらいです。
麺は太くてやや縮れたもの。コシが強くスープもよく絡む美味い麺です。
正油にはチャーシューが一枚、同僚が食したみそには細切れのチャーシューがのっかります。このバラ肉チャーシュー、
「八百善」と同じ味がする！柔らかくてジューシー。チャーシューには
あまり期待していなかっただけに正油で得した気分です。
ほとんどのお客さんが看板メニューのみそを食べていましたが、私は正油の方が美味いと思います。
（04年3月4日訪店）
