たかみ
住所 昭和区鶴舞4-15-16
TEL 052-741-6521
営業時間 11:30〜13:30 18:00〜0:00
定休日 水曜
駐車場 なし
メニュー ラーメン 600円 チャーシューメン 800円
名古屋ではまだ珍しい「背脂チャッチャ系」の店。ご主人は東京で修行を積んだそうです。
豚骨ベースのあっさりめ醤油味スープに、溶けかかった背脂のかたまりをザルでチャッチャとやります。
一見こってりに見えますが、そうでもなく甘味のあるスープです。この背脂のおかげでスープが全然冷めません。
熱すぎて口の中ヤケドするくらいです。
麺・チャーシュー共にシンプルで、背脂チャッチャ以外にはこれといった特徴が無いように思います。