中華そば
つしま
住所 中区錦3-24-4 サンシャイン栄2F
TEL 052-310-2202
営業時間 11:00〜23:00 （LO 22:30）
定休日 無休
駐車場 なし
メニュー 中華そば 650円 中華そば（玉子入り） 750円 特製中華そば 950円
つけ麺 750円 特製つけ麺 950円 カレーつけ麺 850円
味付玉子・めんま・のり・赤玉 100円
名古屋麺屋横丁のＨＰ http://www.s-sa.jp/
気になっていた“つけ麺”を食すために訪店。日曜夜のいい時間だというのに、空席の目立つ店内。行列ができている店もあるのに・・・
特製つけ麺を注文。
魚介が良く効いた、パンチのあるつけダレ。パンチを効かせたいのは分かりますが、タレが塩辛すぎ。食べてて頭が痛くなるくらいのしょっぱさ。
こんなん食べてたら体壊します。
麺は中太平打ちでやや縮れたもの。中華そばと同じ麺でしょうか。食感よくて美味いんですが、タレがそれを台無しにしてる。
具は細切りにしたチャーシューとなるとに、青ネギ・白ネギ。こちらもタレの塩分が強すぎて完食できず。せっかく柔らかくて美味いチャーシュー
使ってるのに。
玉子は甘めの味を付けた半熟が半個。
麺は全て食べましたが、具とタレはほとんど残しました。食べる前は、ごはんを追加して辛子高菜を乗せておじや風に・・・なんて考えてましたが、
とてもそんな考えに至る状態ではありませんでした。
（05年4月3日訪店）
「東京を代表する博多ラーメン店」「ラーメン街道環七の横綱」などと言われる“田中商店”がコンセプトを変え浅草にオープンさせた２号店
“つしま”が名古屋へ進出。まずは無難に中華そば（玉子入り）を注文。
豚骨をベースとし、魚介のダシを加えたスープ。カツオと思われる魚介がいい感じに香り、豚もそれに負けじと後からついてきます。
ちょっとタレが強めでしょうか。せっかくのダシの旨味を醤油辛さが打ち消している感も。
麺は中太平打ちの縮れたもの。モチモチ感があり、良い食感。
小振りで肉厚なチャーシューは、程よい味付けとホロホロと崩れる柔らかさ。
玉子は甘めの優しい味付けで、ゼリー状の黄身。
麺を食べ終わった後に、卓上の辛子高菜と御飯をぶち込んだ食べ方もあるとのこと。それならあのタレの強さも有りかとは思いますが、
純粋に食べるのならもう少し抑えていただきたいところでしょうか。
つけ麺やカレーつけ麺、夏期限定の冷やしぶっかけ麺も気なるメニューです。
（05年3月2日訪店）
