| 中華そば 麺屋えぐち |
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| メニュー （10年11月28日訪店時） | ||||||||||||||||||||
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| 中華そば |
 この前日は大学時代の友人たちと京都で紅葉狩り。一人は江坂で単身赴任生活をしていて、泊めてもらいました。翌日の 昼に訪れたのが、最寄のラーメン店というコチラ。カドヤ食堂で修行されていたとのこと。 11時の開店前に到着すると数人が並んでいて、期待が高まります。 つけそばか中華そばか迷いましたが、中華そばを注文。他のお客さんの多くはつけそばを食べてました。 動物系と魚介のダシをきっちりかつ上品に効かせた、旨味溢れるじんわり系スープ。独特な醤油ダレの香りも良く、好みの味です。 麺は中細縮れ。なんてことない麺ですが、スープとの相性は◎。カネジン製と聞いたことがありますが、定かではありません。 そして何と言ってもチャーシューが美味い。適度な噛み応えと、よく染み込んだ味付けと溢れる肉の旨味。 友人は近くに住みながらも、いつも並んでいるので諦めていたそう。もったいない。自分が近所に住んでいたなら、絶対に通ってるね。 もう少しバリエーションが多かったら、の但し書き付きだけど。 （10年11月28日訪店）
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