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麺や
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| メニュー （07年8月30日訪店時） | ||||||||||||||||||||
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| 輝（てる）のラーメン |
 徹夜明け大阪ツアー二軒目は一軒目の弥七から歩いてスグのこちらの店へ。本店は東淀川にあり、 こちらは07年2月にオープンしたようです。 鶏にぼしもや期間限定のつけ麺も食べてみたかったんですが、ぐっとこらえてデフォの輝のラーメンを注文。 スープは一見さらっとしているようですが、意外とトロミがあり背脂の甘みとさっぱりした魚介の風味を強めに感じます。 醤油ダレのカドが尖った味付けですが、塩辛いの一歩手前といったところでしょうか。 断面の丸いストレート麺は舌触りがなめらかしっとり。やや緩めの食感は少々物足りないかな。 チャーシューは脂身が少ないものの柔らかく、味がよくしみ込んだモノ。 悪くはないんですが、全体的に塩分濃い目ということ意外は印象の薄い一杯。鶏にぼしが気になるところですが、 最訪問は当分先でしょうね。 （07年8月30日訪店）
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