麺坊ひかり
住所 羽島郡柳津町蓮池5-8
TEL 058-387-8915
営業時間 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日 水曜
駐車場 共同Ｐ有り
メニュー らーめん（塩/醤油） 650円 味玉らーめん（塩/醤油） 700円 ゆずそば（塩/醤油） 750円
海苔玉らーめん（塩/醤油） 800円 鶏辛麺（塩/醤油） 800円 炙り漬け焼豚麺（塩/醤油） 900円
かけそば（塩/醤油） 500円 柔らか豚のつけ麺 750円 ピリ辛味噌つけ麺 750円
鶏油 0円 あぶり焼豚（一枚） 100円 味玉 100円 海苔 100円 メンマ 200円
05年10月1日にオープンしたばかりの店。“廿”の下に“火”と書いて“ひかり”と読むようです。
店主は中村屋＠高座渋谷の出身とのことで、店内には中村屋ＯＢ一同からの祝いの花がありました。
漬け焼豚が気になったものの、ここは一つノーマルで。らーめんを塩で注文。
魚介よりも鶏の主張をやや多めに感じるあっさりスープ。塩ダレも控えめで、やはり修行店によく似た雰囲気。しかし、どこかインパクトに
欠けるというか、コクが不足してるというか・・・最近ありがちな傾向とも言えてしまいます。
麺は細めのストレート、さっくりした食感。繊細なスープに良く合っているのでは。
オーダーごとに炙られる焼豚は見た目ほど香ばしさはなく、スープの邪魔をしていないです。適度な噛み応えはありますが、とろけるような
柔らかさではないです。漬け焼豚を注文しなかったことにちょっと後悔。
玉子は半熟トロトロのものが半個。優しく、且つ濃厚な味わいは中村屋譲りでしょうか。
他には細切りメンマと彩りのホウレンソウが添えられます。
同行者によると（控えめな）天空落としのパフォーマンスがあったようですが、私は気付きませんでした。
まだまだ試したいメニューがあるのですが、一時帰国中はこの一度のみ。次回帰国時に再訪店したいと思います。
（05年10月2日訪店）
